Rafael Ansón: «estamos a la cabeza del mundo en materia de innovación». Rafael Ansón Oliart es una de las personas claves de la gastronomía española. Actualmente es presidente de la Real Academia de Gastronomía, presidente de Honor y fundador de la Academia Internacional de Gastronomía, presidente de la Academia de Gastronomía del Académico de Número y Presidente de la Academia Colombiana de Gastronomía. Investigadora de las comidas regionales de Colombia. Ha escrito libros de gastronomía colombiana e internacional. Asesora gastronómica. Experiencia en hotelería, catering y charcutería. Si te interesa estudiar gastronomía online, inscríbete a los cursos y diplomados de nuestra Escuela Gastronómica en Aprende Institute. 5Zhg7x.